Mosterdsoep

  • voor 4 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd20 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

De dagen worden weer wat korter, dus hier komt er weer wat vaker een soepje op tafel. Mosterdsoep is een lekker smaakvolle soep die je als voorafje of als hoofdgerecht eet. Wat is jouw favoriete soep?

Mosterdsoep

Mosterdsoep

Log in voor meer functionaliteiten

Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd20 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Keukens
Gangen
Diëten
Aanpassen porties:

voor 4 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 1 knolselderij (in grove stukken gesneden)
  • 1 witte ui (in dunne ringen gesneden)
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • 1 prei (in dunne ringen gesneden)
  • 1 tl maïzena
  • 1 groente bouillonblokje
  • 2 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 el Zaanse mosterd
  • 3 el Dijon mosterd
  • 300 ml witte wijn
  • 700 ml kokend water
  • 150 ml slagroom (of kookroom)
  • scheutje olijfolie

Benodigdheden

  • soeppan
  • staafmixer

Instructies

  1. Zet de pan op het vuur en giet olie in de pan. Fruit de ui en knoflook en voeg prei en knolselderij toe.
  2. Blijf het geheel goed omscheppen en laat het circa 5 minuten bakken. Voeg maïzena toe.
  3. Blus af met witte wijn.
  4. Voeg een bouillonblokje, kokend water tijm en rozemarijn toe en laat het circa 10 minuten koken. Voeg beide mosterdsoorten toe en laat nogmaals 10 minuten koken.
  5. Haal de tijm en rozemarijn eruit en pureer met de staafmixer tot een glad geheel.
  6. Voeg de room toe en serveer direct.
mosterdsoep

Een reactie op “Mosterdsoep”

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht